三、分析酒店存在的问题

　　（一）实习生对酒店实习的认识问题

　　这个方面是酒店业留人难的重要原因，实习生没有认识到在酒店实习是课堂知识的拓展，也是课堂知识的补充。一些实习生们觉得在酒店实习就是在参加社会工作，觉得可以我行我素，不想接受酒店的种种规则；还有一些实习生，觉得参加实习就是要找工作了，不想在工薪低的地方工作，所以就工作时间不长就要辞职去找薪资高的实习单位。

　　（二）实习生难以适应在酒店做基层工作

　　一般实习生到酒店实习，都是从最基层的服务员做起，不仅薪资低，还很累，毕竟是文化分子，大学生，他们觉得凭自己的能力是不甘心做服务员的，觉得没有面子。看着那些文化程度比自己低，但是薪资比自己高的人，实习生们内心极其不平衡，心理落差是很大的。实习生和在职人员干一样的工作，但是薪水要比工作人员的低，相比之下觉得自己的劳动力不值钱，心里不好受。

　　（三）实习岗位单一化

　　旅游管理专业的实习生大多在单一岗位实习，不能更好的锻炼服务能力，单一岗位实习大都是实习几个月甚至一年，正常来说，一个岗位的实习大都在一两个月就可以掌握了，但是实习期有六个月，这样实习就严重影响了实习生对于实习的积极性，专业技能也不能提高，这样实习没有太大的效果，并且浪费了人才，同时，也阻碍了酒店的.进一步发展。

　　四、关于管理酒店实习生方法

　　（一）学校要做的工作

　　一方面，要对实习生做好思想工作，要让实习生做好吃苦耐劳的思想准备。在酒店工作的第一个月是非常累的，主要从事的是体力劳动，几乎连续好几个小时都要站着工作，根本就没有休息的时间。另一方面，学校应严格要求，不能放任自流，让学生多参加一些体育项目，练好身体素质，当代身体素质可是非常重要的。学校可以在放短假的时候组织学生们参加短时间的实践工作，让他们提前感受一下实习的艰辛。

　　（二）酒店要做的工作

　　酒店要给实习生创造良好的实习环境，让他们在某个时间不定时的去参观其他部门，发现酒店的不足之处，尽管提建议，如果提的建议可以被采纳就要给予奖励，这样就可以促进酒店的更好发展。如果实习生犯错，不可过分呵斥，这样会打击他们的自信心，还有就可能会造成更大的错误，以至于损坏酒店的名声。要安排多个部门轮流实习，可以增强实习生们的兴趣，从而创造更好的成绩。

　　（三）酒店实习生要做的工作

　　要不断增强自身的身体素质，因为毕竟刚开始实习不是一个轻松地事情。同时，还要增强与他人交流的能力，这样将来在社会上也是非常有用的。如果要想顺利的完成长时间的兼职，就要积极配合老师；还要有一颗容忍的心，因为毕竟是在酒店实习，所以要秉承着“顾客永远是对的”这种说法。还要肯吃苦，吃苦肯定是实习过程中必须会经历的，在心里不要总想着休息，这样根本就不会有实习的效果，既然自己选择了这个专业，那么就要坚持下去，要相信风雨之后才能见彩虹。

　　五、结语

　　学校、酒店、实习生三方面共同努力才能实现对酒店实习生的正确管理，在这三者中，当然还是要以酒店的管理为主，学校、实习生自我管理为辅。酒店要将这些实习生以自己的员工来对待，在管理上要有所差别。实习生一般有以下这些特点，注重别人对自己的看法，要勇于接受挑战，所以酒店要根据他们的这些特点来制定更好的管理办法，从而让他们发挥自己的优势，顺利完成实习工作。