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高职院校旅游管理专业建设体系研究的论文参考

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  摘要:我国旅游业发展迅速,作为人才培养基地的高职旅游管理专业必须从人才培养模式、课程体系建设、教学团队培养、实习基地建设等方面进行探索,以培养与新时期旅游业发展相适应的高技能应用型人才。

  关键词:专业建设;旅游管理;高职

  1专业定位

  旅游管理专业立足亳州,为旅行社、景区、酒店宾馆等企业培养具有旅游和酒店服务业良好的职业素质,掌握导游技能及旅游景点、休闲农庄、酒店宾馆等服务岗位的高素质技能型人才。

  2专业建设目标

  2.1总体目标

  根据专业定位,以培养具有扎实业务能力、浓厚文化底蕴和一定涉外能力的高素质人才为目标,创新人才培养模式,深化课程体系和课程改革,加强双素质双结构专业教学团队建设和校内外实践基地建设,逐步建成特色专业。

  2.2具体目标

  (1)创新人才培养模式:结合社会人才需求和就业岗位要求,完善“岗位主导、工学交替、校企融合”的人才培养模式,加强与知名旅游企业和酒店深度合作。(2)课程体系与教材建设:建成具有工学结合特色的课程体系,完成专业课程实训教学指导书的编写,并与企业合作开发教材,以满足教学的需求。同时抓好精品课程建设提高教学质量。(3)“双师”教学团队建设:进一步加大教师引进、培养和聘用力度,使专兼职教师的比例达到1:1。同时加大教师培养力度,努力培养省学科带头人,并使“双师”型教师比例达到80%。形成素质高、教科研业务能力强、具有良好合作精神和改革创新精神的专兼结合“双师型”教学团队。(4)实践基地建设:加大专业投入,逐步充实完善现有实训室。进一步加强与行业、企业联系,建立满足教学需求、合作紧密、实习教学效果良好的校外实践基地。

  3重点建设内容

  3.1构建人才培养模式

  依据旅游业人才需求及岗位职业资格标准,结合学生职业生涯发展,建立以“产学合作、工学交替”为教学模式。经过调研分析,旅游管理专业构建以思想、人文素质与职业素质、旅游企业服务技能、旅游企业管理技能为主要内容的3个教学模块。依托建立的校外基地,通过校内实训、下旅游企业(景区、旅行社、酒店等)综合实习、顶岗实习,加强实践教学,努力提高学生的专业技能。

  3.2课程体系与课程建设

  (1)依据岗位能力需求和职业标准,开发课程体系:结合地区旅游对人才的需求及职业资格标准,组织旅游企业相关岗位管理人员进行共同研究分析,明确培养岗位、工作任务、任务领域及能力需求,再根据能力要求进行归类,形成适宜于“工学交替、工学结合”的课程体系。围绕旅游管理学生应具备的“职业能力”,设置了岗位针对性强、职业技能性突出的课程体系。人才培养方案的课程体系包括通识教育模块课程、专业素质模块课程、岗位技能模块课程。而且根据市场需求,对教学内容不断进行调整。(2)依据岗位能力需求,加大核心课程建设:在做好课程标准开发的同时,依据岗位需求,重点将《旅游交际礼仪》、《餐饮服务与管理》、《导游业务》、《前厅客房》4门课程建成“基于工作过程、任务驱动”的优质核心课程,制定课程标准,完成课程设计,创设学习情境,完善网络资源,从而带动专业其它课程建设,推进专业课程改革与建设。

  3.3加强教学团队建设

  双师素质教师、专兼结合的专业教学团队是提高高等职业教育教学质量的关键,同时也是实现旅游管理专业人才培养目标和未来三年发展的关键。具体规划如下:①培养院级专业带头人1名。带头人能够带领团队完成人才培养方案的确立和编写工作,组织教师进行课程体系改革,带领专兼结合的专业教学团队进行课程建设,积极申报院级、省级教学科研课题。在课程开发、工学结合方面带头做出成绩。②培养5-6名骨干教师。着重在课程开发、校企合作和专业理论知识等方面的培训和提高,使骨干教师在课程建设、教学科研等方面发挥骨干作用。③完成5名兼职教师的聘用和培训工作。经过对兼职教师的培训,使其具有一定的教学能力,能够指导学生毕业设计和顶岗实习,将行业发展趋势和发展动态及时纳入教学内容。完善专兼结合的专业教学团队。④派遣专任教师到旅游企业锻炼,每年每人不低于1个月的时间,使其综合素质与实践教学能力有大幅度提高。

  3.4实训基地建设

  (1)校内实训基地建设:搭建校企合作平台,建立一家校内旅行社,通过引进先进的旅行社信息管理系统建设全真的校内生产性实训基地。旅行社建立有外联、计调和财务等部门,为学生、班级开展旅游等提供组团和导游等服务,在服务中提高学生导游业务能力和旅行社管理能力。建设仿真训练客房、餐厅,为学生的课内实训提供场所,在实训的过程中提高学生客房、餐厅的服务技能,从而达到校内工学结合的目的。建设形体训练房,为满足旅游和酒店企业对学生形体礼仪的要求提供校内实训基地。(2)建立适宜专业教学的校外实训基地:进一步与旅行社、星级酒店、景区等加强联系,按照互惠互利原则,建立稳定的校外实习基地,以满足专业经常性实习的需求,共同为旅游高技能人才培养而努力。

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