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科学栽培大白芸豆 促进无量山镇农业经济的发展

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  近年来,随着南涧县无量山镇农业经济的不断发展,以及种植结构的不断调整,全县各类作物的种植面积不断增加。伴随着现代农业生产的良好发展,各类农作物的产量、作物质量都有了极大地提高。一方面不仅满足了市场供应,丰富了农产品种类,也极大地满足了人们日益提高的生活水平的需要。另一方面也拓宽了农户的增收渠道,激发了农民的生产积极性,提高了农民收入,一定程度上改善了农民生活水平。大白芸豆就是无量山镇的传统、特色作物、农民脱贫致富的重要产业。如何栽培管理,获得优质稳产,本文结合多年经验,对此加以分析,以期为农户提供参考依据。

  南涧县所产出的大白芸豆颗粒饱满,色泽光亮,质量上乘,是因为独特的地理环境,这里地处高寒山区,水土洁净,无污染。近年来,省内多地产出的大白芸豆均获得了农业部绿色食品认证。

  1 大白芸豆

  大白芸豆,又叫大白豆、大花豆、荷包豆,是多花菜豆中的一种优良品种。幼茎为淡绿色,花为白色,籽粒为白色。大白芸豆的营养价值很高,含蛋白质20%以上,脂肪1.5%,碳水化合物63%,并含有铁、钙和丰富的维生素B1B2。鲜豆和干豆都可以煮食,还可制作糕点、豆馅、甜汤和豆沙,有健脾、壮肾的作用,对肝脾虚弱的人是很好的滋补保健食品,是云南传统的出口商品之一,很受外商青睐。

  2 营养价值

  大白芸豆营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素等,还含有各种人体所必需的微量元素,如钙、铁、磷。大白芸豆不仅具有很好的食用价值,还具有很高的药用和保健价值,自古以来就是我国传统的药食同源食品,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功效。大白芸豆食法多样,是制作豆沙、豆馅、豆酥及高档糖果、豆粉、豆奶的上等原料。能煮可炖,既能做汤菜,又能烧肉、制做罐头、冷饮、糕点等,是物美价廉的上好食材。

  3 栽培技术

  选地。大白芸豆耐寒、耐旱、喜光、喜肥,分枝强,茎蔓生长势旺,适宜在温带和热带高海拔地区种植,要选择土壤疏松、土层深厚,且肥沃,PH值为67,海拔在19003000m之间,光照良好,远离城镇,水源洁净,易于排灌,中上等肥力地块种植。不宜连作,前茬宜为马铃薯、荞麦、麦类、玉米等作物。

  整地施肥。前茬作物收货后进行深翻细耙,并将前作残枝枯叶清除干净,带离田间,集中做无害化处里。整地后适当晒田,可有效减少土壤中的病菌,降低发病几率。作成高畦或垄,畦宽连排灌水沟2米,分两行播种,株距3040厘米。

  结合整地施足底肥,底肥以农家有机肥为主,要充分腐熟腐透,可亩施15002000kg,复合肥4050kg。充足的底肥不仅可以促进种子发芽,还能有效保证芽齐、苗壮。

  选种。种子宜用生育中前期收获的种子,挑选粒大饱满、色泽匀称的大白芸豆作为种子,剔除病豆、残豆。将选好的良种于播种前12天进行晒种,以提高种子的物理性能。种子平铺于干净、干燥、通风处,避免阳光暴晒,每隔2小时进行翻动,使种子水分均匀。

  播种。播前将选好的种子进行药物拌种,可有效降低地下害虫的危害。因大白芸豆种粒较大,播种时每塘播种23粒即可,减少种子浪费。播种深度宜控制在912cm,亩播种量约8kg左右。覆土层不要过厚,宜在10cm左右,覆土过厚会影响芽苗出土。覆土后轻踏,使种子与土壤充分接触,利于发芽。覆土层宜略高。

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  浇水施肥。播种后要及时浇水,避免种子悬空,水要浇透,使种子吸足水分,促进早发芽。幼苗出齐后,要及时查苗、补苗、间苗,还要适时松土、除去杂草,减少养分流失。后期要结合气候特点适时追水,浇水切忌大水猛灌,要浇小水,保持土壤湿润。雨水较多的季节,要注意及时排水排涝。大白芸豆喜肥,追肥宜在苗高2030cm进行一次,亩追碳铵肥25kg左右,始花期和盛花期再各追一次肥,每次亩追复合肥1520kg,施肥宜在两株之间穴施,避免肥料灌根,以防烧苗。

  整枝。当植株长至30cm时,要及时搭架、引蔓上架,一塘一杆,杆高宜在2m以上。也可搭人字架或三脚架,能够有效避免倒伏。因大白芸豆茎叶繁茂,田间管理时,要及时调整枝蔓,剪掉过多的无效侧枝,利于通风及采光,以提高叶片的光和效率,使养分集中供给荚果,促进籽粒饱满早熟。

  4 病虫害防治

  大白芸豆的主要病虫害有根腐病、炭疽病、细菌性疫病、地老虎和蚜虫等。

  根腐病。根腐病属真菌病害,是危害大白芸豆良好生长的重要病害之一,苗期、成株期均可发病。

  发病症状及危害。发病初期,叶片枯黄萎蔫。初期仅是个别支根和须根染病,未加以及时防治,则会逐渐向主根扩展蔓延,使根系无法正常吸收水分和养分,造成植株营养不良,长势受阻。进一步发展后,就会造成根部腐烂,整株叶片发黄、枯萎,根皮呈褐色,导致全株死亡。病菌可借助雨水、灌溉水、农事活动进行传播。病原菌从根茎部伤口处侵入,逐渐蔓延,造成危害。

  防治措施:农业防治。要选择优良、稳产的抗病品种,优选地块,避免在地势低洼、排水不良、缺少光照、通透性较差的地块种植。要远离病虫害高发地带,彻底整地翻耕,适当晒田。每年做好栽培计划,实行科学轮作。播前可药剂拌种,可有效杀死种子表皮上的病菌。地力不好、肥力交叉的地块,必须要施足底肥,促进芽苗健壮生长。各生长期及时浇水、追肥,满足植株生长需要,提高植株自身抗病虫害的能力。多雨、梅雨期是病害的高发期,因此在大雨过后及多雨季节,一定要及时排水排涝,减少田间积水现象的发生,避免因土壤及田间湿度过大,造成沤根、烂根。细心管理,发现病株立即拔除,带出田外集中烧毁或做无害化处里,从源头减少发病源,降低发病率。药物防治。发病后,可用75%百菌清6000倍液、70%甲基托布津30克兑水30kg药液,8天左右喷一次,连喷34;也可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液加70%代森锰锌100倍液混合均匀后灌根防治,7天喷一次,连喷34次。

  5 采收

  当80%以上的豆荚成熟时,即可进行采收。采收时摘下豆包,平摊于晒场,晒后剥出豆粒即可出售。采收不宜过晚,以保持豆粒饱满、光泽匀称。

  作者:自源 来源:中国科技纵横

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