在大豆风俗浓郁、大豆文化资源丰富的一些地区，也适时地建起了大豆博物馆、大豆文化村、大豆文化城等。如在我国大豆重要产区黑龙江省黑河市就建立了寒地大豆博物馆，该馆分为大豆历史、大豆文化、沃野豆乡、上膳智慧等展区，全方位地向游人展示了大豆的历史文化和未来价值。黑河的嫩江县以及与黑河相邻近的海伦市，也围绕大豆文化建立起了大豆城。又如作为传说中豆腐的发明地，安徽淮南寿县也积极打造中国豆腐第一村，利用历史传说和当前风俗相结合，围绕淮南王发明豆腐的故事就行挖掘。另外，各种地方特色豆腐也都有相应的豆腐村、豆腐城，如白水豆腐第一村、鲁南豆腐第一村等。这些都是对大豆文化风俗的集中挖掘和展示，是实现大豆文化和大豆经济联动发展的有益尝试。
大豆的故乡在中国，随着大豆在世界各地的引种和传播，大豆的影响力早已遍及全球，甚至在海外也有了不同的大豆文化风俗。在东亚地区，自鉴真东渡之后，豆豉就传入了日本，并演化发展成日本特色的大豆发酵食品———纳豆。纳豆是大豆经过发酵制成的食品，它独特的味道，让一部分人敬而远之，但是纳豆丰富的营养，又使它广受欢迎。日本人对纳豆非常喜爱，是上至王公贵族，下至平民百姓都爱吃的必备食品，每年的7月10日就是日本的纳豆节。另一种深受日本人欢迎的调味料是味噌，它也是以大豆为主要原材料发酵制作而成的。味噌在日本有着悠久的制作和发展历史，根据原料使用的多少、用曲比例的高低、手法操作的各异，做出的味噌不仅颜色不同、口感也有差异。在日本，味噌汤是一道特别的家常料理，人们认为来自不同地域的人熬制味噌的味道不同，在享用味噌汤的时候可以让人回忆起往事，一碗豆腐味噌汤更是一道“精神料理”。在东南亚地区，天贝是印尼人发明的一种特色大豆食品，当地人们将大豆脱皮、浸泡、接种根瘤菌，再用阔叶树的叶子包裹，利用特定种类真菌进行发酵而制得。经过发酵后的豆饼既营养丰富又口味独特，可适用于煎炒炖蒸炸等各种烹饪方式，备受当地人喜爱，也受到天然食品爱好者、素食主义者的广泛欢迎。在北美地区，自20世纪中期以来，美国就一直占据着世界大豆产量第一的宝座，通过多年的文化习惯培养，大豆也已经成为美国文化的一部分，出现了相关的美式大豆文化。为了在美国内推广大豆种植，并不断拓展海外消费市场，美国大豆协会积极组织并在大豆主产州中开展全国“大豆公主”（PrincessSoya）的选举。所谓大豆公主，简单地可以被理解大豆的形象代言人，协会期望通过选拔出容貌姣好、姿态优雅、富有个人魅力，并且还能很好诠释美国大豆故事的年轻人，成为美国的“大豆公主”，从而代表美国的广大豆农，参加国内外各类型的美国大豆推广活动，促进美国大豆产业的发展。此外，大豆还被制作成袖扣、耳环等日常生活中经常能接触到的产品[9]，大豆的文化价值得到充分的发挥。
4.结语
广袤的神州大地，丰富多彩的物产、科技、发明如繁星汇聚，共同构成了华夏文明的历史长河。大豆正是这璀璨星河中的一颗明星，数千年来照耀着神州沃土。在漫长的历史岁月中，大豆被华夏先民不断驯化、栽培、改良、创新和利用，已融入先民的生活之中，与中国的历史与文化息息相关、休戚与共。在不同时期，大豆又通过陆上和海上丝绸之路，被多次地引种传播至世界各地。大豆作为中国农业的四大发明之一，[10]对中国乃至世界农业的发展、文明的不断进步，都起到了十分重要的作用。大豆的文化价值也应被继续挖掘，让古老的大豆在新时代闪烁耀眼光华。
[1]石慧,王思明.大短在中国的历史变迁及其动因探究[J].农业考古,2019(3):32-39.
[2]程俊英.诗经译注[M].上海:上海古籍出版社,1997.
[3]荀况.荀子[M].杨惊,注。上海:上海古籍出版社，
[4]郑广瑾，杨宇郑.毛泽东诗话([M].郑州:河南人民出版社,1999.25.
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[6]施立学.努力实现少数民族文化创造性转换和创新性发展[N].吉林日报,2015-01-13(005).
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[8]宗懔.荆楚岁时记[M].宋金龙,校注.太原:西人民出版社,1987:23.
