2、歇后语成语中的大豆

　　除了文学作品之外，劳动人民在长期的生活生产和语言使用中，也创造了大量与大豆相关的成语、俗语，相对于文学作品而言，成语、俗语更加鲜活生动，与大众文化的关联也更加密切，值得深入研究。大豆相关的成语、俗语难以尽数，然而它们有一个共同的构词模式，就是针对大豆的一种或几种特质而创造词汇，因此也可以遵循大豆的特质来对这些词语进行归类。

　　事物最直观的特征就是其外形特征，很多大豆的成语、俗语也都是根据大豆的外形特征而创造出来的。相比于南瓜、茄子、冬瓜等常见蔬果，大豆虽然名中有“大”字，但只是小小一粒，一些成语就抓住了“小”的特点。如成语“胆小如豆”是形容人没有胆色，胆子小得像豆子一样。又如成语“箪豆见色”是形容人计较小利。成语“目光如豆”形容人的目光短浅，和豆子一样小，缺乏远见。成语“两豆塞耳”常常同一叶障目连用，都是形容被小小的局部现象迷惑而无法认清全局。另外，大豆在泡水之后会胀开，据此特点而创的歇后语“泡水的大豆———自我膨胀”，生动而形象。大豆从豆荚里裂出来的样子也被人用来形容国土分裂，创出了“豆分瓜剖”的成语。大豆的外形和小麦有明显的区别，但是一些不从事生产劳动的人却连大豆和小麦都区分不出来，成语“不辨菽麦”就用来形容人愚笨和不事劳动。

　　除了大豆的外形特征之外，还有很多和豆制品外形特征相关的成语、俗语。比如豆芽的外形特征是弯曲，由此产生了“豆芽拌粉条———里勾外连”的歇后语，用豆芽和粉条的形态来形容内外勾结。还有歇后语“豆芽炒虾米———两不值（直）”，利用谐音形象地形容了两头受气的状态。又如歇后语“豆豉悯豆腐———黑白分明”，巧妙地利用了豆豉的黑色和豆腐的白色来构词。“小葱拌豆腐———一清二白”，也是抓住了豆腐的颜色特点。

　　外形特征只是成语、俗语关注到的大豆特征的一部分，除外形特征之外，大豆的一些内涵特征也被成语、俗语所反映。比如“冷灰爆豆”一词，在冷灰之中炒豆子当然炒不熟，因此用来形容不尊重客观规律做了无用功。还有歇后语“八月十五种豆子———晚了三秋”，大豆本应在春夏播种，等到秋天才种豆当然为时已晚。种大豆的适宜时间在俗语中也有反映，“清明前后，种瓜种豆”，概括了种植大豆的时间要点。关于种豆的俗语，最经典的还是“种瓜得瓜，种豆得豆”，将付出与收获、行为和结果的关系清晰道出，一分耕耘一分收获，付出什么就收获什么，短短八个字道出了深刻的人生哲理。

　　大豆制品的内涵特质也反映在了成语、俗语之中。比如豆腐最重要的内涵特征就是软，而与软的特征相关的就有“豆腐做门墩———难负重任”，“豆腐做匕首———软刀子”，“刀子嘴，豆腐心”，“豆腐打根基———底子软”等各种俗语。还有经常被人使用的“卤水点豆腐———一物降一物”，用来形容事物之间相互关联和相互制约。

　　这些成语和俗语取材于现实生活，集中反映了大豆、豆制品的外形特征和内在特质，既是大豆贴近民生、立足生活的结果，又是大豆特点多样、可塑性强的表现，丰富了大豆文化的.内涵也扩展了大豆文化的外延，值得人们继承发扬。

　　3、大豆的文化风俗

　　无论是文学作品的艺术化修辞，还是成语俗语的通俗化表达，都从语言文字方面展现了人们对大豆的喜爱。而热情勤劳的劳动人民，还有更为直接的表达方式，那就是围绕大豆而产生的一系列文化风俗。风俗，是指在特定的社会文化区域内历代人们共同遵守的行为模式或规范，是民族历史与文化积淀的产物。[6]所谓“百里不同风，千里不同俗”，各地由于历史文化的差异都会有不同的风俗，考察这些风俗习惯对于研究民生民情、体察施政得失、传承文化精髓都有着重要作用。大豆的文化风俗，也是各地区的劳动人民在长期的生产中形成的文化习惯，既是民生民情的指南针，反映了大众的文化诉求，也是大豆历史文化的活化石。