(一)物联网技术在食品冷链物流采购环节中的应用

　　通过在食品冷链物流企业中广泛使用电子标签和FRID读写器，能优化食品冷链物流的采购方案，确保冷链食品的精准化采购水平。首先，通过对所有冷链食品原料粘贴电子标签，让每个标签含有符合EPC(ElectronicProductCode产品电子代码的缩写)规则的商品信息。当买方输出食品原料采购订单前，通过FRID读写器对采购食品原料进行电子标签识别，就可以获得有关采购食品的所有信息，还能获悉采购食品原料在整个冷链物流中的流转情况和变化信息，为优化采购方案提供精确的数据支持。同时，数据还能帮助买方掌握食品原料准确的消耗量，精准制定合适的采购时间、采购周期和采购数量。此外，物联网技术还确保卖方所供给食品原料的数量、质量和品类符合要求，并极大缩短食品原料检测时间。这不仅使采购作业更加科学，而且节约采购时间和资源，降低食品冷链企业采购成本。

　　(二)物联网技术在食品冷链物流生产环节中的应用

　　当带有电子标签的食品原料进入冷链物流生产环节时，生产工序流水线上的读写器装置就会对其进行识别，并将每道工序的具体信息数据写入电子标签，最终产成品的电子标签会集合所有的加工信息。

　　这些数据上传到企业生产管理信息系统，为企业了解自身产能、合理安排生产计划、制定精准的生产周期而提供基础信息保障。在日常生产管理活动中，物联网技术能帮助生产企业准确获知生产订单的执行情况，进行生产进度跟踪与控制，监督产成品质量完成状况。这不仅优化生产流程，为交货期预测提供决策支持，还为员工绩效考核提供参考，提升食品冷链物流生产企业的生产力。

　　(三)物联网技术在食品冷链物流仓储环节中的应用

　　物联网技术在食品冷链物流仓储业务流程中的应用，能大大缩短仓储作业时间，同时提高冷藏食品的库存精确度。采用物联网技术的仓库出入口处，安装有读写器和红外线接收器，主动对通过出入口带有电子标签的货物进行扫描，将货物信息传输到物流仓储后台管理系统，实现物品出入库控制智能化。缩短出入库流程消耗时间的同时，避免人工操作的繁杂业务，使出入库作业更加便捷、准确、快速。通过在仓库的每个区域安装位置读写器，能帮助仓储管理人员迅速、精确地进行储位货物定位。当仓库进行货物盘点时，仓储工作人员仅需通过手持式读写器进行仓储货物扫描，货物信息将自动传输到仓储管理数据系统，繁重的货物清点工作变得便利、高效和精确。

　　(四)物联网技术在食品冷链物流运输环节中的应用

　　物联网技术的应用，优化了运输方案，实现了智能化、可视化运输管理，降低了全程冷链物流运输成本。通过给运输工具如汽车、火车、轮船和飞机安装无线通讯装置、GPS装置、RFID读写器、传感器等相关设备，冷链物流运输信息系统能自动接收和核查运输车辆信息。利用GIS和E-Map信息系统，运输部门能为每笔运输订单制定精确车辆数量和最优行驶路线，保证运输货物能安全、快速到达目的地，降低冷链运输能源的损耗和排放。在运输过程中，物联网技术的应用，还能提高货物分拣和通关时间。通过运输车辆GPS装置、RFID读写器、传感器和无线传输技术的结合，食品冷链企业信息系统可实现运输信息快速传递，对车辆位移状况和运送货物状态进行实时监控，实现“在线可视”,即货物在整个运输路线中的实时信息都可以读取得到全程可视化物流。

　　参考文献：

　　[1]郭磊.基于Petri网的冷链物流企业配送流程优化研究[D].北京:北京交通大学,2010.

　　[2]廖燕,鲁耀斌.基于RFID技术的供应链信任研究[J].武汉大学学报,2009,(7).