4.2.2地上茎控制。如果过早形成繁茂的茎叶群体，田间通风透光不良，不仅易遭病害，而且易引起植株早衰，影响养分积累，从而影响产量；如果茎叶形成太晚、茎叶正值同化盛期即因霜冻死，也会造成养分积累不足，影响产量形成。
　　4.2.3中耕与土壤改良。芦笋根系的发育极需疏松透气的土壤环境，1年中应结合追肥和除草进行中耕。因芦笋根损伤后不会再生，中耕最好用锨浅翻，以春季进行，深15cm为宜。特别是芦笋定植多年后，土壤变得紧密坚硬，且缺少养分。因此，每2~3年应在行间开沟施肥，以深30cm、宽30~40cm为宜，在沟内施入圈肥37.5~45.0t/hm2、石灰粉7.5t/hm2，以改良深层土壤的理化性状，促根系发育。
　　4.2.4灌溉与排水。芦笋是耐干旱、忌田间积水、易受涝的作物。一些芦笋田常因植株生长季节雨量集中，田间积水难排出，使笋园毁于一旦。但水分供应不足，又会抑制鳞芽萌发，减少嫩茎产出，在芦笋收获期应满足嫩茎抽发的水分供应。芦笋生长前期，可通过控制水分，控制茎叶生长，秋季可通过水分来促进茎叶形成。
　　4.2.5植株的调整。为避免植株生育过旺、过早形成繁茂的群体，必须对前期地上茎形成加以控制。一是春季停止采收后不要任其自然生长，而是根据不同的笋龄留出一定量的母茎，将其他笋芽采掉。一般成园笋每株母茎数量为3~5枝，直径为6~8mm。二是母茎打顶。打顶不仅可防止侧枝，而且可控制茎叶生长，改善田间通风透光条件，预防病害蔓延。但打顶过度，枝叶太小，同化养分不足，影响根系发育。一般母茎高度以120cm为宜。
　　4.2.6整枝。夏季高温多雨，受控制的母茎会发出一些新的嫩枝条，这些嫩枝条不仅消耗养分，而且极易染病。因此，必须除去。
　　4.2.7疏果。7月前留母茎，雌株上极易结果实，这些果实会夺走大量的同化养分，