四、 结论

　　本研究提出了一种纤维素酶结合双氧水降解壳聚糖的复合降解方法。实验确定最佳工艺条件为：纤维素酶降解时酶糖比为0.2、pH4.6、反应温度为 50℃、时间为3 h，后续H2O2降解时30% H2O2用量与壳聚糖原料的比值为0.8∶1.0(ml/g)、75℃、时间为1.5 h，所得降解产物的分子量约为1 700。降解产物对糖尿病小鼠降血糖研究表明，用量100 mg/kg时具有明显的降血糖生物活性，且起效较快。其功效甚至优于拜糖苹。此外，对糖尿病小鼠进行治疗时，可同时起到保护肝、肾的功效。

　　因此，该降解工艺不仅有效结合了非专一性酶和双氧水氧化降解的优势，具有成本低，易于工业化，所得产品具有较高的生物活性。

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