3、人员促销,登门拜访促销,信函促销,通过旅行社宣传,电子邮件,其他媒体等。通过以上方法和其他宣传促销宣传网,把客人吸引进来;
⑸内部宣传网
客人进店要促成每项消费,就必须把每项服务介绍给他们,这样就需要建立内部宣传网——自走进酒店的大厅开始,就能了解酒店基本设施情况(制作总体设施灯箱和图片),进入搂层又能进一步看到图文并茂的宣传广告,到了客房除了一些重点介绍的项目外,还有一本图文并茂的服务指南,除了各项设施的介绍图片,计费方法,电视节目,菜谱外,还有酒店的背景资料和名人来访图片资料及企业文化的内容等,同时还有酒店位置图。各项交通设施和旅游景点的介绍,相应的地方的风土人情等,打开电视应正在点播酒店介绍专题片。
⑹内部消费链的促成
通过内部交叉宣传网将各营业部吸引客人的方法介绍给客人,并制作住房折扣卡赠送等完成内部的消费链的构成。
⑺提高回头率
通过促销,把客人引进来,留住客人,提高回头率是最关键所在,只有留住客人,让客人满意才能提高回头率(当然指准确的价格定位的前提下)才能提高存量,只有积累才会有存量的增加,才能保证相对稳定的开房率和上座率,留住客人的手段除了硬件之外还有软件(包括服务、餐饮出品质量,其他营业部门高标准的服务),同时还可以采用一些赠送和让利——推广“住房消费积分卡”消费达到一定的金额或住房,享受赠送房,凭些卡享受优惠折扣,住房一定数量后,凭卡可申请VIP卡、赠送娱乐消费。
⑻改变客源结构
通过市场分析,除留住客人外,改变客源结构提高效益的重要手段。首选改变团队结构,再是改变团、散比例。改变团队结构,提高团队房价。先增加政府职能部门的合作,其次是合作旅行社(中小社),不求每社单量,当求积少成多(中、小社因量相对较小,价格相对较高)第二个提高旅行社接待档次,一是提高开房客房物品的损耗,增加入住后的潜在消费。采用交替更换方法,达到提高团队房价的目的。
改变团、散比例是指散客市场开拓客源稳定增加的情况下,降低团队接待量。这也是酒店后期发展的根本途径。
⑼增收节流,强化管理
1、建全团、散下单的程序,复查程序,公费旅游,车票等代理价格堵塞销售漏洞;
2、进一步强化销售员工培训,提高员工素质、业务水平;
3、调控部门层级设置、定岗定编,降低销售成本;
4、目标考核、制定内外激励机制。调动全体员工积极性。
七、酒店经营思路
1、虽然酒店地理位置优越,又为目前××唯一的一家四星级酒店,故应在硬件上成为一个精致、高雅有文化品位,软件上讲求有特色,温馨,个性和品牌。经营上实行目标管理,以“效益第一,宾客第一”为原则,使酒店每处、每项服务都产生最大效益。借开业庆典,迅速扩大酒店知名度,重点抓住本地常客,商务散客和会议,婚庆市场旅游团队等。
2、客房的接待以中高档客人为主,即瞄准本地的商务客人、本地职能单位和政府接待,本地中高档客人为主。客房讲求私密性,豪华安全卫生及便捷,室内服务项目和物品要齐备,对商务客人在酒店的商务活动等需求要有充分考虑,如商务中心,酒吧,康体中心,美容美发配置等。
3、酒店餐饮规模适中,应以中档菜加特色高档相结合,瞄准中中高档市场客人,以富丽堂皇的装饰、精美的餐具、人性化的服务和不断创新的佳肴去打动客人。并对一些有实力的客人,实行会所制形式,使客人成为餐饮常客,同时通过俱乐部、美食节和节假日的推广,形成一潮接一潮的声势,吸引客人。
4、康乐要求经营者实行规范管理,走正规化路线,讲求高雅的环境,适当超前的硬件、正规的技术和优良的服务来吸引客人,紧跟潮流,讲求项目基本齐全,技术到位,物有所值。做到男女并重,其它的以中档健身项目来吸引中高档的本地客人为主。
5、提倡高效务实,用宾客满意度来衡量酒店各部门的工作,在各项服务上方便客人,从代客泊车、礼仪接待、会务活动跟踪服务等以客人需求为目标。通过经常性的培训和操作比武活动提高员工素质和技能,充分树立“前台为客人,后台为前台”的服务观念,服务质量在管理中量化,推选酒店对宾客的服务承诺制,并不断创新服务内容,在公关销售中突出酒店文化和品牌等,在酒店的环境布置上突出文化品味,形成高雅精美富有文化蕴含。此刻注意酒店品牌的树立,培养良好的社会口碑,在台州树立四星级酒店形象,在商务客人中形成品牌和口碑。