对于较难的教学内容，利用多媒体资料库，精心制作相关课件，尽力使教学课件具有丰富的表现力，以演示文稿的形式将各种不同的信息,如数据、文字、图像、动画、声音、视频等多媒体信息有机地融为一体,进而展示知识的本质特征与内在联系。同时,使原本抽象的图形、数字、呆板的文字、图片，变成赏心悦目的画面，给学生多种感官刺激，从而大大提高教学的直观性和有效性，增强学生的学习兴趣，以取得更好的学习效果。
如在讲授食品添加剂时，课件中引入有关食品添加剂的英文科技短片，使学生结合生产实践了解食品添加剂的功能、作用等。可有效地消除学生学习食品专业英语时产生的枯燥感和畏难感,增强了学生的.感性认识，加深了学生对课文内容的理解及对相关专业名词的记忆。
2结语
食品专业英语的学习是培养能够利用英文科技文献和进行国际交流的食品科技人员的一个重要环节。随着我国经济的发展、国力的增强，我国与世界各国的联系越来越紧密，相互间的食品科技合作日趋频繁。作为国际主流交流语言的英语，其作用日显重要。而与科技交流密切相关的专业英语的应用得到更大范围的拓展[2]。食品专业英语教学内容多课时少，采用基于多媒体技术的新型专业英语教学模式，可充分利用多媒体教学课件因其具有文字、图像、影像、声音及动画等多种信息的功能而产生较好的教与学效果。并且由于板书的减少,还可使课堂教学容量相对增大，从而相对提高教学效率。并可促进以学生为主的积极的个性化教学模式的应用，对于培养食品专业学生专业英语综合应用能力和自主独立学习的能力能够起到积极的促进作用。
[1]潘蓓蕾.前进中的中国食品工业[J].农产品加工,20xx(,1):5-7.
[2]郭小雪.多媒体技术在教学中的应用[J].继续教育研究,20xx(,9):155-157.
【摘要】专业英语的开设，是当前社会全面发展的需要，本文以环境监测与治理技术专业英语为例，以民办高职院校学生为对象，从高职院校培养目标、课程教学目标、教材选择、教学过程的设计、结果考核等这几方面介绍了专业英语的教学过程，并给出了通过实践摸索的经验。
【关键词】民办高职专业英语教学环境监测与治理技术
民办高职院校作为高考最后一批录取的院校，学生普遍存在着学习基础差，偏科，大多数学生英语底子薄的现象，加上自学能力差，自控力弱，使得教师在教学过程中感受到很大压力。而专业英语是基础英语的后续课程，是架设在基础英语学习和专业领域英语实际应用之间的桥梁。专业英语的开设，是当前社会全面发展的需要，用人单位越来越看重一专多能的人才，英语和计算机已经成为大学生就业的基本工具。随着我国经济的快速发展，企业接受国际先进技术和经验的步伐不断加快，市场对劳动力整体的技术与职业素质要求越来越高，大学生除了要掌握一般英语的听说读写的技能外，还应掌握专业英语词汇，了解专业语句的结构，并能够对专业文献进行简单的翻译，这将对他们的就业起到极大的帮助。但是，如何让底子差、基础薄、自学能力差的高职学生，达到专业英语的教学要求，这是高职教师不断探索的问题，笔者以环境监测与治理技术专业英语为例，谈谈在教学工作中的几点经验。
一以培养目标为大方向合理设置课程
高职院校的培养目标就是培养实用性、技能型的人才，因此，课程的设置就以够用为主，强调的是如何运用技术，而不多深究原理。很多专业性的知识，需要借鉴欧美等发达国家的先进技术，例如，环境监测与治理技术专业，其核心课程废水处理技术与环境监测技术，其中的很多水处理方法和设备仪器是外国进口的，说明书等都是英文，因此，专业英语的开设是很有必要的。专业英语课程在大三第一学期开设，学生在大一大二学习了一般英语，掌握了充足的词汇量和语法结构，且学完了专业基础课和部分专业课程后，再来学习专业英语，更容易驾轻就熟。专业英语课程结构，应强调以能力为本位，以社会经济发展的必需够用为度，以提高学生对社会、对职业的适应能力为出发点，以便能不断完善我们的教学，提高学生阅读和翻译科技资料的能力。
