二、存货内部控制对现代连锁超市的重要意义

　　现代连锁企业的根本特点是：流通领域广、门店数量多，商品构成多样。如何及时了解整个企业商品的销售状况，及时补货，以销定存，并对存货进行科学预测和控制，不仅要避免存货不足，又要防止存货大量囤积,这对于超市来说相当重要： 一方面，如果出现存货短缺，则丧失销售机会，同时缺货成本上升，并导致顾客大批不满投诉,最终流失顾客群。长期以来，资金供应紧张，造成企业周转慢。另一方面，如果出现库存积压，占用了企业大部分流动资金，使得在其他地方不能更有效益地得到利用，增加了资金使用的机会成本。同时，存货过剩还增加了存货的储存成本，企业的`销售价格也因此不得不提高，从而失去价格上竞争能力。价格降不下来，吸引不了顾客，势必陷入经营困境。

　　在企业整个的运营管理中，存货的管理是基础、是核心，只有掌握存货状况，才能做好上端的采购管理和下端的销售管理等管理工作。

　　三、苏果超市存货管理内部控制现状及问题分析

　　苏果以经营业态多样化、连锁网络城乡化、物流配送现代化、企业管理科学化和服务内容系列化为核心，坚持不断优化和持久创新。现在已成功开发出具有苏果特色的购物广场、社区店、标准超市、便利店、好的便利店。五种业态资源共享、优势互补。近十几年来，苏果连锁超市发展迅猛，市场份额不断扩大，地区分布拓展多个省区，竞争相关激烈。虽然管理技术和手段也在不断得到提高，但仍存在很多问题。造成这些问题的主要原因有：

　　（一）先进的条件设施与落后的库存控制

　　苏果拥有先进的配送中心，完整的ERP管理系统，但是在配送中心向门店送货这一过程的衔接上存在很大的间隙。配送中心的配送时间和数量完全取决于理货员的补货单。所以门店管理人员的订货技术起到相当重要的作用。然而为了达到销售目标，防止商品短缺，一些网点的理货员完全不考虑门店库存。过多地持有存货，会丧失掉流动资金所能带来的投资收益；加大库存持有量也会导致保管费的增加；由于库存的不合理存放等因素而造成的货损货差，同样会使利润降低。因此门店管理人员订货既要考虑缺货带来的利润、人气损失，也要考虑到存储成本的问题。

　　（二）库存的分类控制法不合理

　　苏果的经营理念都是简单靠管理人员在企业成长中慢慢摸索出来然后推广，对许多先进的库存管理理念并不了解，缺乏商品分类管理理念。虽然苏果从商品的用途上将商品分为粮油、酒水、鞋、日杂等课时，而每个课时又按照每个课时商品的不同进行了五级分类，但是所有商品都使用同一种方式管理，甚至每次盘点也无差别。没有重点管理对象，会造成高价商品的损耗或报废。盘点时没有侧重点，高价低价商品盘点次数全都一样，不仅浪费了大量的人力物力财力，也没有得到有价值的信息。

　　（三）预测技术不完善

　　正确预测预计销售额和预计出库量等数值，是存货管理的关键。由于存货量和缺货率是相互制约的关系，所以要在预测的基础上，制定出正确的库存管理措施，使存货量和缺货率相互协调，以便取得最佳效果。苏果对于门店附近居民点的消费水平以及购买能力都要做到明确的了解与分析，盲目的订货只会增加库存积压，导致存货成本过高，不利于资金周转。

　　（四）物流知识的缺乏

　　苏果超市的管理人员中有很多是从事百货公司之类的行业，虽然了解市场行情，熟悉运作流程，但缺乏专业的物流管理理念。而苏果超市理货员、收银员等日常操作人员更是缺乏专业性培训，工作效率及服务水平较低下。工作人员虽然可以认真踏实地工作，但是由于本身缺乏相关专业知识，只考虑到订货量大避免商品短缺，却不会考虑库存过大带来的危害。物流作为企业的第三利润泉，得到了企业的重视。苏果要想在连锁行业继续保持领先地位，更需要重视物流的重要性，以便获取更多的回报利润。

　　四、加强连锁超市（苏果）存货管理内部控制的对策

　　（一）完善存货内部控制制度，明确责任与处理制度

　　建立健全存货内部控制制度是连锁企业管理工作的重中之重。苏果超市应逐步建立和完善内部监督制度、内部稽核制度、内部牵制制度，使内部控制制度逐渐趋于完整化规范化体系化。同时企业还要成立独立的内部控制组织机构。目前国内很多超市卖场货损货差情况严重，而且在存货盘存表中并没有清晰地反映出这一情况。因此，苏果超市要想规避这一问题，应明确规定存货损耗的责任与处理制度，在各门店各大卖场加强对理货人员和营业人员的岗位培训，提高业务水平，在物流配送环节对管理人员和配送人员建立一系列绩效考核指标，以降低商品损耗率。