（一）校企合作制定培养目标

　　结合用人单位的需要，校企双方共同确定培养目标，以行业的职业能力需求为标准，结合学校办学定位及人才培养规格，针对酒店企业相关岗位要求，校企双方共同制定或参与制定人才培养方案，将工学结合的校企合作模式纳入教学计划中，并作为人才培养模式的必备环节。在课程设置及实践教学提出要求和建议，将行业要求与学校的教学要求相结合，在课程设置、教学内容、教学方法、教学手段等方面突出实践教学能力的培养，突出学生综合素质的提升，形成了具有鲜明特色的“教学—实训—顶岗—就业”一体化的人才培养模式。

　　（二）完善实训实习基地建设

　　在酒店管理专业的教学中，要通过不同的课程和实践环节体现酒店各个岗位要求，让学生熟悉不同岗位应具备的能力和要求标准。所以，实践训练应该成为学校酒店管理专业学生的必修课程，也应是学校对于学生教育的重中之重，建立和完善实训实习基地是实现这一目标最有效途径。

　　（三）建立监督反馈与评价体系

　　由于校企双方经营特性的不同，在合作过程中还会存在着许多这样或那样的问题，需要学校不断总结完善教学管理的组织系统、信息反馈系统、评价和考核系统，对校企合作过程中的各个环节进行评价和督导，针对一些存在的问题，不断改进教学与管理。虽然人才培养方案的课程标准是由酒店企业参与共同制定，但评价标准要将教育标准、企业标准和行业标准统一起来。因此，“校企合作、工学结合”的人才培养模式对学生的学业评价应由学校自主评价方式向学校、社会、企业相结合的方式转变，建立社会、企业、学校三元化学生评价体系，改革学生学业质量评估体系，形成学生培养质量应通过学校考核与企业考核相结合、理论考核与实践考核相结合、课程考核与职业技能职业资格鉴定相结合的开放的多元化评价体系。