（2）介绍几道美味凉拌菜。

　　师：今天，厨师长向你们介绍几道凉拌菜。到底是什么呢，我们一起来看一看：凉拌萝卜丝，凉拌海带丝，凉拌青瓜，凉拌番茄。（详细介绍二三个凉拌菜），像凉拌青瓜，要放半勺盐，一点芝麻酱，少许鸡精，拌匀—————凉拌青瓜就做好了。凉拌番茄，将一个番茄切成同等大小的丁，倒在一起，加半勺盐，半勺糖，几滴香油，少许鸡精，一点白醋，拌匀，凉拌番茄就做好了，酸酸甜甜同样很好吃。很开胃，向孩子介绍各种蔬菜的营养价值和对人体的好处，鼓励孩子吃饭不挑食等。

　　师：你们想不想尝一下这几道凉拌菜呢？我已经做好了。看，这就是美味凉拌菜———（让孩子品尝凉拌菜，鼓励孩子慢慢咀嚼、细细品尝食物，说说它们的味道，激发孩子对拌凉拌菜的兴趣）。

　　3、让孩子认识各种调味品。

　　（1）老师提问：你们看看桌子上有些什么调味品？你是怎么知道的？再看看这些是什么（有白糖，鸡精，盐，酱油，醋，香油）

　　孩子每说一种就拿出该调料，并认识相应的字宝宝。同时，让孩子初步了解调料的味道和作用。（醋闻起来酸酸的，盐吃起来是咸咸的，糖是甜甜的……）

　　（2）你们知道了，那我们怎样让别人一看也知道呢？（引导孩子合作协商制作标记）

　　（3）孩子品尝凉拌菜，了解调料的作用。

　　师：提问，你吃的凉拌菜味道怎么样？凉拌菜为什么好吃呢？因为就是有了宝贝厨房里的调料，有了这些调料，我们凉拌菜的味道就更鲜美了，凉拌菜口味清新，色泽鲜艳，营养丰富，所以人人都喜欢吃呢！

　　（4）辨别安全食品。

　　请幼儿观看课件（小朋友喝过期牛奶出现肚子痛的画面）

　　师：这小朋友怎么了？为什么会这样？

　　引导孩子小结：我们购买食品的时候一定要看清楚包装袋上面的食品保质时间，过期的食品是不能吃的，否则会产生身体不适，还可能会发生危险。

　　教师出示图片请幼儿观察并进行分辨食品袋上的生产日期、保质期及安全标准。

　　小结：食品包装袋上的这些标记会告诉我们那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我们以后购买的时候一定要仔细地看清楚，还要提醒爸爸、妈妈不要忘记了看清楚食品的安全标记哦。

　　4、实践操作，合作完成任务。

　　（1）师：小厨师们，你们想做凉拌菜吗？今天，厨师长为你们准备了一些蔬菜，都已经切好的了，有青瓜，莴苣，芹菜，番茄，黄瓜，海带，绿豆芽，熟花生，胡萝卜，白萝卜。

　　（2）一会儿，你们四人一组，先看看桌上是什么蔬菜，然后商量一下放些什么调料。最后，我们来比一比哪一组做的菜最好吃。好，小厨师们准备好了吗，行动吧！（孩子四人一组操作）

　　（3）师：小厨师们可要注意哦，今天可是你们第一次做凉拌菜，你们调料先少放一点，搅拌以后，尝一尝，如果觉得味道不好呀，再慢慢添加些调料。

　　（4）孩子做好了，教师给予表扬。如果能力弱的孩子在操作过程中遇到困难，教师给予鼓励和指导。争取每组孩子都有自己的作品，体验成功的喜悦。（孩子操作，教师巡回指导）好像淡一点，再放点盐；好像咸一点，再加点糖；让孩子自已品尝一下，再决定添些什幺调料。（做好以后可以给它取个好听的名字）

　　5、介绍操作结果，评选最佳凉拌菜。

　　（1）孩子介绍凉拌菜的名称和做法。

　　师：小厨师们，谁来介绍一下你们做好的凉拌菜，你们拌的是什么蔬菜，用了哪些调料。（孩子介绍菜）

　　师：哇，你们都很棒，但味道到底怎么样呢？我们请客人老师来品尝一下吧。（孩子将凉拌菜端给客人老师品尝）

　　（2）评选最佳凉拌菜。

　　师：小厨师们，我们问问客人老师哪道菜最好吃。你们都很能干，得到了客人老师的好评，拍手祝贺一下。

　　五、活动延伸

　　让孩子回家后与父母合作制作凉拌菜。建议菜单一份：

　　（1）拌粉皮

　　原料：好粉面，清水，黄瓜，芝麻酱，芥末，辣椒油，香油。

　　制法：将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。