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【摘要】本文对食品包装的材料进行了综述，包括对主要材料纸张、金属、陶瓷、玻璃和塑料的分析以及对包装新技术的分析。
【关键词】食品包装;材料;绿色食品包装
食品包装是对食品进行的外包装。
它对食品的保存、食品安全有着重要作用。
同时，食品包装还有一定的宣传效果。
因此，食品包装受到广大食品生产商的重视，食品包装的技术和应用得到迅猛发展。
在如今，食品包装的材料五花八门，有纸张、金属、玻璃、陶瓷、竹木、高分子材料以及复合材料等[1，2]，其中高分子材料内又包含塑料、橡胶和涂料。
下面对食品包装的主要包装材料进行叙述和分析。
在这些材料中，以纸张做为材料成本最为低廉、外包装容易加工、装潢。
但是，采用纸张作为包装材料。
包装很容易因受到外力而遭到破坏。
包装外表的装潢颜料也容易渗透纸张，使其内部的食物受到污染。
临时使用纸张会对食品的质保不会产生影响，但是，时间较长一点，纸质包装内部的食物就容易因细菌增生而受到污染。
这些表明采用纸张做为包装其对里面食物的保护能力受到质疑。
并且，纸张会消耗大量的木材，从这个方面说，纸张做为食品包装材料并不适合当前大规模的工业生产，而是更适用于临时使用。
玻璃、陶瓷做为包装材料，由于两者的化学性质较为稳定，因此，不容易受到酸、碱、油等物质的侵蚀。
这也意味着，包装在内的食物不会受到包装材料的污染。
并且，由于玻璃具有较好的光透特性，消费者很容易看清内部的食物的状态。
为消费者选择食物带来了一定的方便。
在回收时，玻璃和陶瓷均属可回收材料。
因此，使用两者对环境的污染非常小，对周围生态的保护较佳。
因此，采用玻璃和陶瓷做为包装材料受到一定的支持。
玻璃和陶瓷广泛应用于对调料、酒、油等具有较强化学性质的食品的包装，也用于制成瓶用于饮料包装。
虽然玻璃和陶瓷具有以上种种优点，但是，玻璃和陶瓷均属于韧性较差的.材料。
两者在面对外力冲击时，很容易破碎形成碎片，这些碎片会对周围人的安全产生一定的威胁。
而且，玻璃和陶瓷的密封、形状加工、装潢的要求均较高。
因此，玻璃和陶瓷的使用范围受到一定的限制。
当前食品包装采用的金属材料包括铁、铝、不锈钢等。
金属做为包装材料，由于金属具有较佳的延展性，较容易进行加工，金属形成的外包装对其内部的食物的保护较好，金属容易进行装潢而受到一定的提倡。
可是，金属相对于纸张、玻璃和陶瓷其价格很高，包装成本较高。
而且，金属的化学性质较为活泼，在空气中容易被氧化被侵蚀，也容易与包含酸碱性较强的食物进行化学反应，进而污染食物。
因此，在当前，金属虽然广泛地应用，并占有重要的地位，但其使用受到一定的限制，多用于罐装包装。
此外，金属虽然可以在自然界进行降解，但是，金属在降解时，离散的金属粒子本身对周围的环境也会产生一定的影响，甚至是污染。
金属材料在遭到破坏形成碎屑时，这些碎屑也会对周围生物的安全产生一定的威胁。
金属材料在总体上数量相对稀少，属于不可再生资源。
因此，许多专家提议限制金属在食物包装的使用数量和使用范围。
金属包装在罐装上具有独特的优势，许多商业集团研发新的技术，尽量使用较少的金属材料进行包装。
如可口可乐公司采用的新加工技术使得新式的铝制易拉罐的防护能力不变的前提下，重量减少了20%。
