一、美国:社会化供应链物流管理模式
美国是世界著名渔业大国之一,海洋渔业资源丰富,其200海里内渔业资源量占世界渔业资源量的20%,但其捕捞量只占世界捕捞童的5%。渔业在美国国民经济中占有一定的地位,海产品产量位居世界第五位,是世界第四大海产品出口国,同时又是世界第二大海产品进口国。美国拥有庞大社会物流体系,通畅而髙效,为美国渔业经济发展提供了基础条件。
(一)海产品流通的直销模式
美国海产品流通是以直销模式为主,只有20%的海产品经过批发市场,其余大部分经由连锁经销网络直销。海洋捕捞产品大多先在渔港集散,经过生产者或是渔业组织商品化处理后,直接销售到大型超市、连锁销售集团、海产品加工厂、批发商,最终到达消费者手中。美国消费的海产品大部分进口自国外,在分销体系中由经纪人为买卖双方提供居间服务。由于直销模式的存在,美国海产品供应链较短,便于可以降低交易成本、提高流通效率。
(二)海产品物流服务网络社会化
美国海产品流通模式与其拥有专业化的农产品流通体系密切相关。从运行的实际效果来看,美国拥有一个庞大、通畅、髙效和专业化的物流社会化体系。在海产品的运输、储存、装运等各个环节都会由政府的水产品信贷公司、渔商联合体、批发商、代理商、储运商等多种社会化物流主体提供服务,他们一般规模较大,承担了全美的海产品物流功能。另外,美国拥有完善的铁路、公路和水陆综合的运输体系,网状分布的髙速公路网络,加上储运机械化程度高的设备,能及时地将产品送至目的地。一些海产品收购站、仓库、加T.厂建有专门的铁路线;通讯设施及其技术非常先进,储运设施自动化和机械化水平较高;海产品供应链信息网络较发达,信息传递及时、反应快捷。
(三)渔业信息管理网络化
美国的国家渔业信息网络能够为全国提供准确、有效、及时、全面的渔业数据信息,为决策者制定渔业政策和管理决策提供依据。渔业信息网络呈网状结构,可以及时反应信息节点间的运行状况,使节点间的信息通道保持通畅,提高渔业供应链效率。FIS主要承担渔业数据收集、提供信息产品和服务、与合作伙伴共享信息、为制定政策法规提供决策依据等四大功能pl。美国在FIS建设及维护方面的庞大经费支出由国家财政拨款完成。国家以项目建设的方式进行财政拨款,实施专款专用。如在2004~2011年8年间,美国对ns的财政预算投入高达11亿多美元m。
(四)以HACCP为核心的海产品物流质置管理制度
自1997年以来,美国大力推行GAP、GMP、HACCP等“预防为主、全程监管”的食品安全管理理念和管理制度,采用国际公认的HACCP管理体系和《食品生产管理规范》的要求对海产品进行质量监管,并建立追溯制度、实现海产品的可追溯,是美国政府制定食品安全政策的关键之一。根据HACCP的要求,国内海产品生产者应辨识并采取措施预防、消除或将风险限定在可接受的范围水平之内。海产品进口商应提供证据,证明其从外国海产品生产加工者手中进口的产品符合HACCP和《食品生产质量管理规范》的相关要求,或者证明其进口的产品来自于与美国食品药品管理局有合作协议的国家,确保其产品符合美国相关标准体系的国家。
二、日本:以批发市场为主导的综合物流管理模式
日本是全球主要渔业国家之一,渔业在日本农业经济中占有重要地位。目前,日本是世界第四渔业生产大国,世界最大的海产品进口国。2010年,日本海产品进口量达272.26万吨,进口额达13669亿日元(约合174亿美元)日本海产品物流在世界上处于领先地位,各个环节的技术水平都相当完善和发达,物流运作之髙效灵便已经被世界所公认。
(一)海产品流通的批发市场模式
批发市场是日本海产品流通的主要渠道,承担价格形成、信息传递、交易产品的作用,海产品经由批发市场流通的比例高达85%左右。日本海产品批发市场由中央市场和地方批发市场两个层级构成。中央批发市场是经农林水产省批准后,由地方政府部门或农产品行业协会等公共团体设立;而地方海产品批发市场是经都、道、府、县政府批准后,由农产品行业协会等公共团体、商贸公司等法人团体申请设立|41。日本批发市场交易以拍卖方式为主,市场内交易主体以批发公司、中间批发商等高层次的商品经营者为主。