如前文提到,我国的酒店行业发展对于旅游业的发展依赖程度很高,甚至可以说是完全依赖于旅游业,所以,酒店管理的融合创新更应该以旅游业为主。并且,酒店还需要营造出于旅游景点相仿的文化氛围,让游客在酒店消费的过程中,既能感受到旅游景点的文化,又能体会到酒店的相应文化氛围。例如北京的汉庭酒店,它与旅游文化的融合就体现在其设计上,在汉庭酒店的每个客房都放有各种各样的文化书籍,让旅客在游玩之余,还可以得到文化上的浸润。
六、提高酒店管理效力的措施
要对酒店进行有效的管理,就必须要对于酒店当前的发展状况有一个清醒的认识,而且对于以往酒店管理中存在的不足要加以改正,总结成功或者失败的经验,从而改善酒店的管理效果。
(一)形成优秀的企业文化
优秀的企业文化对于一个酒店的管理而言有着非常重要的意义,它是酒店管理的一个支撑。在进行酒店文化的建设时,要充分重视人的因素,使得酒店文化成为一种风气,一种可以提供给员工发挥其潜力的.环境,一种鼓舞员工不断努力的内在动力。对于酒店管理,要做到“以人为本”,对于人的价值引起充分的重视,在这样的环境中,员工才能更加乐意为酒店奉献,同时也使得人员的才能得到充分的发挥。酒店的文化应该能够为其员工提供一个良好的成长空间和学习环境,这样,酒店的员工能够在酒店中不断地得到学习,自身的能力也有所提升,这对于酒店和员工自身都是极其有利的。酒店对于员工的关怀也应该足够,只有酒店对于员工给予充分的关怀和关注,员工也才能以更加专注的姿态来对待自己的工作,同时,员工被认可的程度高了,也更能为酒店吸引更多的专业人才。[6]此外,酒店的沟通模式也不同于其他企业的沟通模式,酒店的沟通模式要选用双向的沟通策略,而这个双向沟通环境的营造则有赖于员工和企业的共同努力,企业和员工应该相互尊重,这样才有利于酒店文化的建设,使得酒店管理更为人性化。在我国,酒店文化主要是通过企业家和职业经理人的行为影响而表现出来的,所以,在进行酒店文化建设的建设过程中,高层管理者要特别注重对于自身的管理,以对员工的工作态度及工作行为产生积极的影响。
(二)设置专业科学的组织结构
随着社会的不断发展以及市场体制的不断完善,酒店行业传统的组织机构也应当有所转变。在传统的组织机构建设中,采用的是金字塔式的结构,但是这种模式已经不适合于当前的市场环境,如果继续采用这种模式,将大大降低酒店管理的效力。现阶段应该采取层级结构的组织形式,虽然其也存在一定的缺陷,但是相对于金字塔式的结构,它的管理效力更为高。相对于层级结构的组织形式,扁平化组织结构的管理效力更为高。所谓扁平化组织结构,就是通过平级各单位之间的联系以及组织体与外部之间的联系,实现对信息的共享并加快对环境变化的感应能力和反应能力。因为目前计算机技术在我国的酒店行业中得到了广泛的应用,这就可以避免信息通过管理层之间进行纵向传递,以大大缩短信息传递的距离。而且采用这种组织结构,还可以大大地减少管理工作中的失误,有效降低管理的成本。
(三)建立完善规范的管理制度
酒店采取完善规范的管理制度,在很大程度上可以是酒店的管理得到更大的保障。一个完善的规章制度往往能够给予组织目标实现提供很大的支持和保障,在另一方面健全的规章制度还能使员工的行为得到约束,让他们的工作行为更加规范得体。所谓对症下药同样可以运用到现代酒店的制度设定上来,具有一定针对性的制度在能够使酒店的管理更加顺畅。在如今的酒店服务行业,八零年代和九零年代的新生力量是主力军,他们往往具有更加鲜明的时代所赋予他们的特征。他们喜欢创新,他们狂热的追求自由,喜欢无拘无束的生活,针对这类人群的特点,制定制度的鲜明的针对性就要体现出来,做事有所依据,对于他们的培训强度需要加强,让他们深刻的体会到酒店管理制度的条条款款,对于他们的功过对错要做到公正的惩罚或是奖励。酒店管理需要营造一个轻松人性的环境,为营造这样的管理氛围,就必须对员工给予充分的信任,谅解,在这样轻松愉快的环境下必定能够提高他们的工作效率。沟通是重要的交流手段,通过沟通能够了解到员工的思想动态,给予员工的日常工作生活以充分的关注并尽其所能的关注工作人员的生活,在各个方面考虑员工的工作与生活,解决他们迫切的需要,提高员工的满意度,这样才能留住人心,进而留住人才,保证酒店充足的人力资源。