五、实施“六大解放”，焕发学生活力。
创新精神和创造能力要求人首先必须有活力，但传统的教育是压抑、束缚学生个性扼杀学生的活力。要培养学生的创新精神和能力，就需要焕发学生的活力。
如何才能焕发学生活力，培养学生的创造能力呢？陶行知先生曾说过：“解放眼睛，解放头脑，解放双手，解放嘴，解放空间，解放时间，有了这六大解放，创造力才可以尽管发挥出来。”我们借鉴了陶行知先生的做法，采取了：使学生从书本和试卷中解放出来，晚自习自由支配，或放优秀影片，让他们进阅览室，去看社会、看自然、看生活；使他们闲置的双手动起来，去实践微机、建筑、机械、财会等专业内容，做到“学做合一”，加深对专业知识的理解和掌握；使他们从“只听不思”中解放出来，开动脑筋，积极思维，学会思维；给他们说的自由，特别是问的自由；除了课堂学习，还引导他们走向课外，接触社会，接触自然，给他们广阔的天地；不用功课把他们的业余时间填满，给他们活动的自由，把课间十分钟和饭后的时间还给他们，晚上的自习完全交给学生，让他们自己支配。语文课上，不单单让学生学习课文，还让他们看《语文报》、《语文周报》《读者》等；每一个月至少都拿出两节课上阅览室，以开阔视野，增长见识。布置的作业都是利用课上时间做完，极少占用课余时间。
六、健全学生人格特征，保证创新精神和创造能力。
现在的学生抗挫折的能力很差，不愿意别人说一个“不”字，逃学、离家出走等现象多次出现。为了塑造健全的人格，语文教学中，注意让学生学文悟道，使他们与作者进行心灵的沟通、碰撞，爱作者所爱、恨作者所恨、乐作者所乐、思作者所思，达到情感的内化，形成健全的人格。希腊哲学家赫拉克利特就曾说过：人的性格，就是他的命运，人要经受失败与挫折的考验，要防止成功后的骄傲。积极、坚强的性格是产生人的创新能力的保证。为此，我们培养学生认真读书的习惯，要求学生边读边思，培养学生的责任感、开放意识和勤勉精神，使他们具有创新意识；要学生立足于现实，敢于直面现实，克服一切心理障碍，积极进取，勇往直前，以保证形成创新精神，具有创造能力。
我国已故著名教育家陶行知先生说："人类社会处处是创造之地，天天是创造之时，人人是创造之人。"培养具有创新能力的人，是时代赋予全社会的职责。为了培养和造就适合时代的高素质创造性人才，希望每个职业学校顺应时代潮流，积极、认真、下大力气加强培养职专学生的创新精神和创造能力，使学校涌现出更多的创造型学生，造就更多的具有创新精神的人才，为当地的经济建设服务。
现代学徒制将传统的学徒培训模式与技术应用型学校教育模式相结合，其突出特征是校企合作联合培养，是克服现有人才培养模式不畅，实现“人人皆可成才、人人尽展其才”人才培养目标的新策略。高职酒店管理专业是一门涉及多领域的学科，在人才培养上具有多样性的选择，在培养过程中行业对员工的技能需求是培养导向，在酒店行业中具有师傅带徒弟的优良传统，师傅言传身教，坚持“传帮带”，使新员工逐步走上工作岗位。从这个意义上来说现代学徒制非常符合酒店行业需求，值得在高职酒店管理专业人才培养方案中进行尝试和推广。
一、现代学徒制的内涵和模式
2008年《欧洲教育与培训政策术语》中“学徒制”的定义是：由工作场所和教育机构或培训中心两个场所相互交替进行的系统性的长期培训。这种类型的长期培训过程中，学徒与雇主有着明确的合同关系，学徒可以得到报酬（工资或津贴），而雇主需要承担向学员提供能从事某一职业技能和能力的培训职责。本文要阐述的“现代学徒制”则是一种多方参与的有别于传统学校教育和传统学徒制的培养模式，其内涵是由企业和学校共同推进的，以企业用人需求与岗位职责标准为培养目标，在培养过程中学生具有在校生和企业学徒的双重身份，即接受高等教育的同时已经成为企业的员工，强调“做中学，学中做”。
