由表1与表2的数据可知，女生的营养知识认知平均分与营养知识得分等级明显高于男生,出现这种情况的原因有很多，例如，女大学生到了爱美的阶段，平时会更加注重自己的形象，想要保持好的身材，并且会更加注重保养自己。因此，在大学宽松的学习氛围中会有很多课余时间来关注一些与饮食、营养、健康有关的书籍、报刊、电视、广播等。

　　由表1与表3的数据可知本科生的营养知识题目平均分为34.4805±3.45658 ;专科生的营养知识题目平均分为28.3984±4.98679。本科生营养知识得分的一般等级人数显著少于专科生，而优秀等级人数显著多于专科生。得到这种结果的可能原因是：本科生的综合素质高于专科生的综合素质;本科生所接受的教育比专科生所接受的教育广泛，整体素质比专科生高。

　　由表1与表4的数据可知不同生源之间对营养知识掌握情况也有显著差异，来自大城市、中小城市的学生营养知识掌握情况会好于来自城镇、农村的学生。从得分等级来看，来自农村的大学生的得分等级明显低于来自城市的大学生。原因有很多方面，例如，他们所处的社会环境、经济水平、饮食结构都有所不同。然而，良好等级比例则低于农村，原因可能是随着健康教育理念的深入人心，城乡居民共同努力，在积极做好了孩子的教育工作方面取得了一定成效。

　　3.3 影响沧州市高校大学生营养知识认知的主要因素

　　3.3.1 自身方面的因素 大学生自身对营养知识没有一个准确的定位，不知道营养知识与身体健康是紧密联系的，对于养生知道的甚少，不关注自己的健康问题，对于生活习惯以及日常的饮食习惯不够重视。有很多大学生出现暴饮暴食的现象，导致身体健康出现问题，并且有些同学对于社会或是学校组织的营养教育、健康教育有所抵触，导致营养知识的缺乏。

　　3.3.2 家庭方面的因素 首先，家人对营养知识的关注程度和日常的饮食行为习惯时刻在影响着学生们。家人是否拥有丰富的营养知识直接影响着学生营养知识水平的高低，家人平时注重饮食，耳濡目染学生也会了解到一些营养常识，反之则否。其次，还有很多因素影响大学生营养知识认知，例如，家庭的环境、父母的收入、文化水平、职业等。在良好的家庭环境中成长的学生，会受到良好的熏陶，接受和理解能力较强，收入高、职业好的家庭相比于收入低、职业不好的家庭会更有针对性的进行营养知识的学习与教育，并在生活饮食方面采取一些措施以改善自身营养状况，从而提高生活质量。

　　3.3.3 学校方面的因素 本次调查结果显示：大学生营养知识平均分和得分等级受生源地的影响，不同生源地的学生所接触和学习营养知识的途径不同，知识面不同，师资力量与教学设备有差异。来自城市的大学生所接触到的获取营养知识的途径比农村的多，知识面比农村的宽广，师资力量与教学设备比农村的优异，说明了学校教育与师资力量的重要性，学校应该采取各种措施加强对大学生营养知识的宣传教育工作。

　　3.3.4 社会方面的因素 社会作为大众学习的榜样，更应该关注营养知识教育。社会做好了榜样，人们耳濡目染的也会提高营养知识水平，从而提高身体素质，提高国民素质。政府应重视通过媒体，学校，报社等渠道大力宣传营养知识教育，提醒广大民众获得营养知识的重要性，让人们体会尊重健康的必要。

　　4 结论与建议

　　4.1 结论(1)沧州市高校大学生营养知识认知平均分低，不同背景下的大学生营养知识认知平均分均在30分左右，对营养知识的了解普遍较差，尤其是对一些有关营养的常识性知识缺乏了解。

　　(2)沧州市高校大学生营养知识得分等级分别为：优秀等级47人，所占比例为23.5%，良好等级115人，所占比例为57.5%，一般等级38 人，所占比例为19.0 %， 沧州市大部分大学生营养知识认知状况不理想，营养知识认知程度低。

　　4.1.3 性别、学历、生源地对沧州市高校大学生营养知识认知产生一定的影响，性别、学历、生源地不同，沧州市高校大学生的营养认知平均分和营养认知得分等级也存在着显著差异。

　　4.2 建议(1)各高校应该通过各种途径，采取有效措施加强营养宣教工作的开展。注意宣教内容的广泛性、多样性;宣教形式的科学性、趣味性、艺术性。提高大学生及社会人群的营养知识水平和自我保健意识。