中国人在餐桌上坚持由主宾先取，以劝酒劝菜为礼貌来显主人的热情好客。对于那些够不着的菜，可以请人帮忙盛取，切忌起身甚至离座去取。而西方人则不同，他们喜欢各自品尝放在自己面前的食物，绝不会勉强别人。另外，中国人会主动拿茶或饮料，并不断给自己添茶。因为中国人的习惯是不能让杯子空着的，空着就说明主人没招呼好客人。而西方客人会自己选择所需的饮品，不会一直祝酒。喝酒时也是小口地喝。

　　而且，中国人在敬酒时要以年龄大小、职务高低、宾主身份为序，要先给尊者、长者敬酒。取菜时不能左顾右盼，在公用的菜盘里挑挑拣拣;多人一桌用餐，取菜时也要注意相互礼让，依次而行，取用适量;而西餐的取食时尽量不要发出餐刀刮盘子的声音;就餐时也尽量少说话，饭后吃甜点时才是聊天时刻。

　　四、餐桌用语的差异

　　在请客人用餐时又有很大的差异。在中国的餐桌饮食文化中，是比较讲究谦逊的态度的。每次邀请客人后，都要进行一番大准备，比如：打扫卫生，买多种多样的菜等。但不管他们准备的有多么丰盛，都只会说“招呼不周，大家随意一些，当作在自己家。”而西方人在招待客人时，经常就会说“Help yourself！”，显得非常随意。

　　与此同时，在就餐时，中国的主人比较习惯吆喝随便吃，多吃点，充满热情。饭吃的多就代表客人非常喜欢当时的饭菜，这样主人也会非常高兴。然而，在西方这就比较随意，主人会比较尊重客人的意愿，主要是让客人随意。

　　另外，中西方最大的差别就是就餐的气氛。一般，中国人喜欢聚集在一起吃，就餐时，也就非常讲究热闹的气氛，你夹一块，我夹一块，最爱一边聊天一边吃。而西方的气氛就比较安静，他们的食物就放在眼前，吃自己的，也不怎么喜欢在饭桌上讲话。

　　五、餐具的差异

　　中国的传统餐具是筷子，也是中国常用的饮食工具，是指持放在手指中夹取食物或其他东西的细长条棍。筷子的出现，是因为古时中国人使用小树枝或小竹枝来代替手来捞取滚烫或冰冷的食物，就像是手指的延伸。后来，渐渐发展为用圆滑的竹枝制成的筷子。中国传统对于筷子的使用十分有讲究。在使用过程中，不能将筷子随便交叉放置在桌上，要整齐地竖向放置在碗的正中。

　　筷子具有丰富多彩的象征意义也与中国的民俗有深刻的联系。例如，因为筷子的单位是双，并且总是成双成对的出现，所以象征着好事成双等美好寓意，也有团结的寓意。中国有关于筷子的民谚，“一根筷子易折断，一捆筷子抱成团”、“一根筷子易折断，一把筷子折断难”、“一根筷子易折断，众人划桨大浪高”等等。这些谚语都象征着中国人团结的集体主义意识。

　　西方国家的主要饮食工具是刀和叉。刀叉的最初起源和古代欧洲游牧民族的生活习惯有关，他们习惯随身带刀，用刀切肉，十分方便。后来渐渐发展为在餐桌上使用的较为美观的刀叉。在西方，在用餐时持餐具的基本原则是左手拿刀或者汤匙，右手拿叉，左右手相互配合使用进餐。

　　用餐中刀叉应摆放为“八字形”，放在餐盘的两侧。如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉放入盘中，刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。如果是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需是做手势时，就应放下刀叉，不可手执刀叉在空中挥舞。应当注意的是，無论何时都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。根据吃的食物的不同，刀叉的大小尺寸规格也是不同的。例如在吃肉和吃蔬菜所用的刀叉是有区别的。

　　筷子和刀叉，作为东西方最有代表性的餐具，也影响并形成了截然不同的生活方式和两种风格的民族智慧。随着政治经济的发展和文化的融合，各国人民餐桌上的餐具以多样化发展，人们的日常餐饮生活变得丰富多彩。

　　六、中西餐桌文化的禁忌差异

　　在中国，用餐前或者用餐途中，不能交叉放置筷子;在等待就餐时，切忌用筷子敲打碗或者茶杯;在用餐途中，不要插筷子在饭上;在夹菜时，不要用筷子翻找食物;在与人说话时，不要一边说一边挥舞筷子。

　　而在西方国家，吃肉类时要从角落开始切，吃完一块再吃下一块，遇到不吃的部分或者配菜只需把它放到碟边;用餐结束时切忌用餐巾大力擦。注意仪态，用餐巾的一角轻轻印去嘴上或者手上的油渍即可;吃完每碟菜之后，要将刀叉并排在碟上并且叉齿朝上。