结语
因为中西方的信仰，历史背景，地理位置，生活环境，生活习惯不同，导致了中西的饮食文化也不同。也正是因为这些不同，使得饮食文化多种多样。俗话说“入乡随俗”，在文化交流的过程中，更好地了解了中西方的饮食文化差异，这样我们才能更好地融合，尊重饮食文化，不仅会让我们学习到其他国家文化的精华，使新时代的餐桌内容变得丰富多彩，而且可以减少跨文化交际的障碍，提高中西方经济文化的交流和合作的成功率，促进双方的发展。2018年11月末的视频风波就是一个失败的案例。D&G，意大利的奢侈品牌，为在2018年上海举办品牌大秀造势，在社交媒体上发布了几条广告宣传片，标题为“起筷吃饭”。广告发布后却引起中国网友对D&G的强烈不满。虽然这一广告宣传片意为将中国传统文化与意大利经典饮食相结合，但他们却将筷子称为“小棍子形状的餐具”，并且其中浓妆艳抹的模特以奇怪姿势使用筷子吃西餐。因此，中国大量网名质疑其歧视中国传统文化，并发起了大量抵制D&G的活动。归其原因，就是D&G在运用筷子作为创意前并没有认真了解中国传统餐具——筷子所承载的中国传统文化。筷子对于中国人来说是一种文化，是一种传承，可以说读不懂筷子就读不懂中国人。视频中模特并不是使用中国人的传统拿筷方式，侮辱筷子的行为立即激起民愤，导致跨文化交流的失败。所以，要了解各国的文化，增加各国的文化交流，减少跨文化交际的障碍。
参考文献：
[1]尹亚辉,《中西方饮食文化差异比较分析》,焦作大学学报,(2013)03-009-03,11
[2]李振霞,《论中西方礼仪文化差异》
[3]于兴兴,郝爱娟.《中国人最易误解的西方礼仪》[C]北京:中国书籍出版社,2008.
[4]秦涛,《浅谈中西方餐桌礼仪之差异》,2016,(2-3)
[5]陈洁,《中西跨文化交际中的餐桌礼仪文化》2016.12.220
摘要：
中国有一句老话“民以食为天”，这句话体现出了食物对于人生存的重要性。中西方因为深受不同的社会文化、历史文化和各种社会背景的影响，从而导致两种不同文化的产生，餐桌礼仪文化业因此应运而生，餐桌礼仪文化是饮食文化的一部分，中西饮食文化的不同是中西民族文化差异的重要组成部分。每个国家、每个地区的每种民族都在饮食中自觉不自觉的透露着自己深刻的文化背景。本文着重论述中西方在餐桌礼仪文化上的差异，剖析中西方餐桌礼仪文化差异的具体表现和渊源。饮食文化及餐桌礼仪的差异也是跨文化交际中影响交际结果的因素。
关键词：
跨文化交际；饮食文化；餐桌礼仪；文化差异
随着国际交往的不断深入，来自不同国家或文化背景的人们进行的交流不断增多，跨文化交际逐渐成为人们生活中不可或缺的内容。由于地区差异，不同的民族、国家形成了不同的文化。饮食文化是跨文化交际的重要组成部分之一。不同的民族和国家存在着各具特色的饮食文化。具有浓郁的民族性和多样性的特点。了解中西方饮食文化中的差异和其渊源，对于我们以后的生活和学习有很大好处，它能够开拓我们的视野，在与西方人的交流和交往过程中也能够避免引起不必要的误会。从跨文化的角度揭示中西方饮食文化及餐桌礼仪的差异与不同，可以使人们理解其深刻的文化内涵。探究其文化底蕴，提高跨文化意识。
《饮食男女》这部电影讲述了老朱虽是台北最了不起的名厨，但妻子去世后便要肩负起抚养三个女儿的责任，惟她们性情各异，充满叛逆个性，有着自身的问题。女儿们都逐渐长大了，老父亲也渐渐力不从心，不过他那一手炉火纯青的厨艺却依旧维系着全家的和睦。吃晚饭也就成为全家团聚沟通的唯一时刻。
1.饮食文化差异
1.1饮食观念差异
西方是一种理性的、讲求科学的饮食观念。他们强调饮食的营养价值，注重食物所含蛋白质、脂肪、热量和维生素的多少，而不追求食物的色、香、味、形的完美。即便是口味干篇一律，甚至味同嚼蜡，他们也会遵从理智的告诫，将它吃下去，因为有营养。西方人吃的是营养。这种科学化理性化的饮食观念，是值得中餐借鉴的。但同时这又使西餐在用料上受到极大的局限。如西方人不吃动物内脏以及一切他们认为没有营养价值的东西。
